더 게임 체인저스 / 넷플릭스

 

고대 검투사들 뼈밀도가 굉장히 높아
식단을 보니 역추적 -> 콩,보리
스트론튬양 채식이 높아. 대다수 채식주의자
코너 맥그리그  -> 아침 점심 저녁 스테이크.
근데 여기랑 대결을 했던 선수는 완전 채식주의자. 그래서 코너 맥그리그가 막 얕보고 깔봄. 
(디아스=채식주의자)
(디아스가 결국 이김) 

채식주의자 중에서 일류운동선수
=스콧 주렉 
"채식이 엄청 큰 기록에 영향" 

운동 (축구/풋볼) 선수들이 힘을 쓸 때 단밸질이 아니라 실제로는 탄수화물에서 나옴. 

고기 단백질 예찬론 1800년대. 유스투스 폰 리비히 유명 독일 화학자 = 근력 동물 단백질에서 그래서 채식주의자들은 약하다는 가설. 근데 근육은 식물의 탄수화물로 가능하다는 점 발견. 과학적으로 이미 증명. 

스포츠 영양에서 가장 오해 -> 힘을 위해 특정 고기의 단백질을 섭취해야된다는 사실. 모든 단백질은 식물에서 옴. 소/돼지/닭은 중개자 역할을 할 뿐 

식물성 위주의 사람들은 권장 단백질을 더 많이 초과하는 단백질을 먹게 됨 

렌즈콩 한컵 = 소고기 85g or 큰 달걀 3개 

단백질 = 아미노산의 연결체 -> 우리 신체에서 못만드는 아미노산들이 있어 음식에서 얻어야 하는데 모든 식물에 아미노산이 다 들어있음(비율은 각자 다르지만) 

켄드릭 -> 채식으로 바꾸고 엄청난 퍼포먼스.(역도)

파트리크 -> 세계 가장 무게 크게 드는 남자 기록 -> 풀만 먹어. 

동물 단백질과 지방 -> 혈관 내피 기능에 막대한 영향 -> 식후 6~7시간동안. 

19% 더 무거운 중량으로 벤치프레스 

스콧 스톨 박사 = 전 올림피언이자, 미국 올림픽 선수 팀의 팀 닥터.

식물성 단백질 vs 동물성 단백질

동물성에는 N-글리콜리뉴라민산, 내독소 헴 철과 같은 염증성 분자들로 구성된 단백질 => 염증 촉진. 염증 매개체 생산. 햄버거가 염증 수치 70% 높임. 근육 관절에도 영향. 

식물성은 항산화제 미네랄 비타민. 
염증 줄이고 혈액 공급 신체 기능 최적화.

항산화제 보면 -> 채소가 17, 연어 8, 달걀 4 

"헴 철" -> 동물에 들어있음. 가금류와 어류에도. 이 헴철은 관상동맥 심질환에 위험을 줌.햄버거가 젤 많음. 

아놀드 슈워제네거 

"고기를 많이 먹음. 하루에 달걀 10~15개. 몸무게 113kg. -> 채식으로 바꾸기 시작. 콜레스테롤 많이 떨어지고 이렇게 낮은 수치 처음."

 동물성 단백질 하는 사람들은 요절 위험 75% 높고 사망 위험 400% 이상 높음.

암의 원인 = 동물성. 

어디서든 확보할 수 있는 음식은 식물성 음식. 이 고기 인식이 고고학에서 돌과 뼈 보존에 편향된 기록으로 식물 등에 왜곡된 편견. 

고대 잔재를 보면 구석기 시대 식단은 채식이었따는 것을 증명 

초기 인류는 주로 식물을 먹었음. 대부분 채식주의자. 인간은 고기를 먹는 생물학적 해부학적 생리학적 적응 능력이 없음. 

신체학적으로 우리가 소화기관이 육식 동물보다 길어 섬유질 식물 소화를 잘 할 수 있음. 또 시각에서도 새로운 색깔을 통한 과일을 잘 찾을 수 있음 

뇌 = 포도당. 
고기는 포도당을 주지 못해. 

우리 주식 = 치아 구조를 보면 주식이 절대 아님 고기가. 육식 치아는 보면 칼날 모양의 치아. 우리 치아는 으개고 짤게 빻을 수 있도록 네모나게. 이로 인해 우리 몸 자체가 동물성을 위해 설계된게 아님. 연료의 종류가 틀린 것. 

유일하게 안맞는게 비타민 b12 ->그래서 육식 좋아하는 사람들의 주장 -> 근데 이건 동물이 만들어낸게 아니라 흙과 물에서 섭취한 동물들이. -> 그래서 이걸 먹어야되면 보조제를 먹으면 됨. 

햄버거 광고 = 남자들을 위한. 마케팅 전략. 최고의 남자 음식이라고 홍보. 남자는 고기를 먹으면 먹을수록 남자다움을 빨리 잃는다. 

발기에도 영향이 큼. 300%... 성장..
(발기횟수)

유제품 같은 건 테스트론 남성 수치를 떨어뜨림. 

담배 업계처음에는 식수처럼 깨끗하다. 이렇게 엄청 홍보. 그리고 지금은 이제 육류 업계가. 

심각한 문제 농경지의 3/4가 가축 생산. 그마저도 계속 땅을 빼앗고 있음 생물 다양성에 큰 손실. 세계 농경지 80%가 넘지만 이들이 제공하는 역량은 10% 선. 이렇게 비효율적인게 제공하는 이들은 영양소 매개체 역할을 하기 때문에 단위당 효율이 너무 낮음 . 매년 700억 마리 섭취.. 벌채의 1등공신. 많은 양의 물도 필요. 

물을 -> 곡물 -> 소 -> 소고기
햄버거 한개에 2,400리터 물이 내장. 
전체 물의 27%가 육류업계를 위해. 

수질오염까지. 강과 호수..
전체 배기가스의 15%가 육류. 운송수단 비행기 기차 모든 통틀어서 같은 양. 

미국 평균 고기섭취량 3배가 높다 
식물성 먹으면 73%까지 배기가스 배출 줄이고 1인당 연간 물 소비량 100만리터. 그리고 많은 생태계를 살리고 종의 고난을 덜 받게 됨 

 

https://www.netflix.com/watch/81157840?trackId=254814401&tctx=3%2C2%2C457b59f5-4f31-498b-8a7f-22afbf158a61-253084512%2CNES_75223AA4750DC7FC57ECA64E36A37A-E5FEE6D9B8A930-D90B09A682_p_1738055483729%2C%2C%2C%2C%2C%2CVideo%3A81157840%2CdetailsPagePlayButton

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